Autor: Daniel

Opublikowane w

Pięć filarów udanego biznesu gastro

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co sprawia, że niektóre restauracje przyciągają tłumy, podczas gdy inne świecą pustkami? To nie tylko kwestia szczęścia czy lokalizacji.

Sukces w gastronomii opiera się na kilku prostych, ale niezwykle skutecznych zasadach. W tym wpisie podzielę się z Tobą czterema filarami, które trzymają Twój lokal na nogach i sprawiają, że goście wracają po więcej. Bez względu na to, czy serwujesz fine dining , pizzę, burgery czy kebab, te zasady są uniwersalne – i co najważniejsze, działają!

Czytaj dalej „Pięć filarów udanego biznesu gastro”
Opublikowane w

Narzędzia w gastro – plik Arkusz SUP dla BDO

Na życzenie użytkowników Grupy FB „Gastronomia Razem”

Musimy robić sporo papierologii. HACCP, CCP, teraz BDO i SUP. Sporo tych kilkuliterowych skrótów. Na szczęście technologia i automatyzacja może nas trochę podratować.

Użytkowniczka grupy „Gastronomia Razem” wskazała potrzebę takiego prostego raportowania SUP do którego każdy z nas używający opakowań jednorazowego użytku jest zobowiązany. Miałem pliki od EkoLuzik (jak ktoś będzie potrzebował pomocy z BDO to jest na tej samej grupie), który pomaga mi w corocznych raportach do Urzędu Marszałkowskiego i na ich podstawie troszkę je „podpimpowałem” no i są.

Czytaj dalej „Narzędzia w gastro – plik Arkusz SUP dla BDO”
Opublikowane w

Analiza: „Traktuj współpracujących z Tobą ludzi jak roboty do wykonywania zadań”

Dla przypomnienia – część treści z poprzedniego artykułu:

Pracują u Ciebie ludzie, których imiona znasz? Błąd! To są tylko numerki, które mają wykonywać określone zadania. Przecież im płacisz za to, żeby zarabiali dla Ciebie pieniądze!

Pewnie zauważyłeś, jeśli działasz na rynku już od jakiegoś czasu, że Twoi pracownicy są coraz bardziej roszczeniowi. Ot… znak czasów. Ale nie daj się!

Mówi, że źle się czuje? Pff… słabiak – przecież Ty pracowałeś po 300h w miesiącu i to w trakcie roku szkolnego, a droga do szkoły to pokonanie tajgi i codzienna walka z białymi niedźwiedziami!

Chce w sezonie kilka dni wolnego, aby móc skorzystać z ładnej pogody i spotkania z przyjaciółmi? Albo praca, albo zabawa – nie daj sobą manipulować!

Chciałbym, aby to było przejaskrawione, ale trochę się poruszam po Polsce i Internecie i z przerażeniem stwierdzam, że taki styl prowadzenia biznesu gastronomicznego wcale nie zakończył się w latach ’90.

Czytaj dalej „Analiza: „Traktuj współpracujących z Tobą ludzi jak roboty do wykonywania zadań””
Dumnie wspierane przez WordPress